Consomé de Pollo

Especial para vivir fit / saludable

4 Personas

• 1 cebolla
• 2 d de ajo
• 1 k de huesos y menudencias de pollo
• 10 patas de pollo
• 1 zanahoria
• 1 poro
• 1 apio
• 1 cabeza de ajo
• Hierbas de olor
• 1 t de vino blanco

1. Ensarta los clavos en la cebolla.
2. Pon los huesos y menudencias del pollo, las patas y las verduras (menos la cebolla) en una olla grande a hervir en el vino blanco a fuego alto. Cuando se evapore el vino añade 2 litros de agua, la cebolla y las hierbas de olor.
3. Reduce el fuego y deja a punto de hervor alrededor de 2 horas sacando la espuma que se forma arriba.
4. Saca del calor y cuélalo.
5. Déjalo enfriar y desengrásalo antes de usarlo.

Puedes guardar en el refrigerador por una semana y en el congelador por 10 semanas.