Mezcla de Berros y Arugula con Vinagreta de Echallo
Para Vivir Fit
2 tazas
- 1 echallot asado
- 1 cucharadita de mostaza de Dijon
- ½ t de vinagre balsámico
- 1 ½ t de aceite de oliva extra virgen
- ½ cucharadita de sal de mar
- Pimienta molida al gusto
- Mezcla los berros con la arúgula
- Muele en licuadora el echallot con el vinagre y la mostaza hasta que estén muy bien integrados.
- Sazona con sal y pimienta.
- Con el motor encendido vierte lentamente el aceite hasta que la mezcla esté tersa.
- Refrigérala y sírvela en un tazón chico a un lado de la mezcla de berros.
