Sopa de Apio y Cebolla
Especial para incrementar el sistema inmunologico y evitar enfermedades.
4 Personas
- 8 varas de apio picado
- 2 cucharadas de aceite de coco
- ¼ de cebolla picada
- 1½ litros de caldo de pollo.
- Sal de mar yodatada
- Pimienta entera
- En una olla sofríe la cebolla con el aceite de coco. Cuando esté transparente, agrega el apio y cuando esté brilloso añade la mitad del caldo. Cocina a fuego bajo hasta que el apio esté suave, retira del fuego y licua hasta obtener una mezcla homogénea.
- Cuela en una cacerola y regrésala al fuego, incorpora el resto del caldo y sazónalo con sal y pimienta.
- Cocina por 15 minutos más o hasta que hierva.
