Aguacates Rellenos

Costas del Pacífico

Especial para vivir fit y saludable

• 4 Personas
• 4 aguacates maduros
• Jugo de 1 limón
• 100g de queso Panela en cubitos
• 1/3 t de chícharos
• 1 tomate picado sin semillas y sin piel
• 1 cucharada de cilantro picado chiquitito
• Sal de mar y pimienta

1. Corta los aguacates a la mitad a lo largo y quita el hueso. Con cuidado quita parte de la carne y quita la cáscara.
2. Salpícalo con el limón la sal y la pimienta.
3. Mezcla la carne del aguacate, el queso, los chicharos, el tomate, el cilantro y suficiente mayonesa en un tazón. Sazona con sal y pimienta.
4. Rellena las mitades de aguacate con la mezcla y sírvelos inmediatamente.