Arroz con leche hecho con coliflor

Esta receta es ideal para las personas con paladar dulce que están buscando mantener un peso saludable o incluso están buscando perder peso. Es baja en azúcares, alta en su contenido de fibra y antioxidantes, y, además, la canela tiene muchas propiedades antiinflamatorias.

Ingredientes:

• 1 taza de coliflor hervida
• 1 cucharada de canela en polvo
• 1 rajita de canela
• Stevia -Esencia de vainilla
• 1/2 taza de Leche de coco o almendra

Instrucciones:

1. En el procesador de alimentos o bien en la licuadora pon la coliflor hasta que te quede una especie de “arroz”.
2. En una olla pon a calentar, el arroz de coliflor, agrega la leche vegetal, vainilla, stevia y rajitas de canela
3. Calienta hasta que se incorporen todos los ingredientes y Listo!

Puedes agregar trozos de nuez y algo de coco rallado sin azúcar