Besos de Yogurt Congelado

Bajo en Grasa
12-16 Piezas

• ½ t de cocoa sin azúcar
• ½ t de harina
• ¾ de cucharadita de canela
• ¼ cucharadita de sal
• 2 cucharadas de mantequilla sin sal, suavizada
• ¼ t firmemente medida de azúcar mascabado
• ¼ t de azúcar
• ½ cucharita de extracto de vainilla
• 1 huevo grande
• 1 t de yogurt congelado, bajo en grasa

1. Calienta el horno a 180° C. Prepara 2 hojas de hornear forrándolas con papel encerado de horno.
2. Mezcla en un tazón la cocoa, la harina, la canela y la sal y deja aparte. Bate con batidora a velocidad media, la mantequilla con los 2 azúcares y la vainilla hasta que la mezcla esté cremosa. Añade la clara a que se integre. Baja la velocidad a la batidora y agrega la mezcla de cocoa y harina. Forma una bola con la masa y envuélvela en papel adherente. Refrigera por 15 minutos.
3. Sirve cucharaditas de masa en las hojas preparadas aplastándolas ligeramente con el dedo. Hornea por 10-12 minutos, hasta que estén firmes. Enfría totalmente en una reja metálica.
4. Sirve una cucharadita de yogurt en una galleta y tápala con otra, como un sándwich. Sirve de inmediato.