Botana de Verduras con Hummus

Botana de Verduras con Hummus (saludable)

6 personas

Hummus:

• 2 t de garbanzo cocido
• ¼ t jugo de limón
• ¼ t de tahini
• ½ d de ajo
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharadita de comino
• Paprika para adornar
• Sal de mar

Verduras:

• 1 Jícama cortada en deditos
• 2 Pepinos sin semillas cortados en deditos
• 4 Zanahorias cortadas en deditos

1. Remojar el garbanzo desde la noche anterior cambiando el agua varias veces.

2. Cocerlos hasta que estén suaves retirando la espuma que se forma.

3. Pelarlos y licuarlos con el resto de los ingredientes. Checar la sazón.

4. Adornar con paprika y aceite de oliva.

5. Acomodar las verduras cortadas en un platón y poner el hummus en un bowl pequeño a lado.