Caldo de Res y Acelgas

Especial para bajar de peso y aumentar los niveles de hierro, excelente para deportistas. 

4 Personas

• 500 gr de falda de res en trozo
• 1 v de apio
• 1 tomate entero
• 1 cucharada de sazonador vegetal
• 1 manojo de acelgas picadas
• 1 cucharadita de jengibre picado
• ½ cebolla picada
• 1 litro de agua
• Sal de mar yodatada
• Pimienta

1. Hierve el agua en una olla con el sazonador.
2. Agrega la carne de res, el apio y el tomate deja hervir durante 40 minutos, o hasta que se cueza.
3. Saca la carne y deshébrala. Regresa a la olla.
4. Añade la cebolla y las acelgas.
5. Espera a que la cebolla se torne cristalina y agrega el jengibre.
6. Checa la sazón y agrega la sal y la pimienta si fuera necesario. Sirve.