1. Hervir los tomates, quitarles la piel y licuarlos. Dejar aparte.

2. En un sartén a fuego medio, calentar el aceite de oliva y agregar los dientes de ajo. Después añadir las rebanadas de lomo. Dorarlas por ambos lados.

3. Retirar los dientes de ajo y agregar los tomates licuados, el tomillo, el laurel, el cilantro y la sal de mar yodatada.

4. Sofreír la mezcla durante 3-4 minutos.

5. Acomodar el lomo en una fuente y verter la salsa sobre la carne. Servir.