Pepino en Vinagre Estilo Japonés

Pepino en Vinagre Estilo Japonés (bajar de peso)

2 pepinos

• 2 pepinos rallados o cortados en cuadritos
• 1 cucharita de sal
• ½ taza de vinagre de arroz
• ¾ cucharita de stevia
• ½ cucharita de sal
• Aceite de ajonjolí
• Semillas de ajonjolí

1. Se le agrega al pepino la primera sal y se deja actuar por 10 minutos para que extraiga la humedad.

2. Pasado este tiempo se lava perfectamente bajo el grifo para quitarla.

3. En un frasco de cristal se mezcla el vinagre, el azúcar y la segunda sal. Se revuelve muy bien para que se disuelva perfectamente.

4. Se añade el pepino y se deja marinar de 12 a 24 horas.

5. Al servir se agrega unas gotas del aceite y las semillas de ajonjolí tostadas.