Pudín Clásico de Vainilla

Especial para los niños

Libre de Gluten
10 Personas

• 4 t de leche del 1%, baja en grasa
• 4 yemas de huevo
• ½ t de azúcar
• ⅓ t de maicena
• ¼ cucharadita de sal
• 2 cucharadas de mantequilla, suavizada
• 4 cucharaditas de extracto de vainilla
• Aceite en atomizador

1. Mezcla la leche y las yemas en un tazón grande, revolviendo con un batidor de mano.
2. Mezcla el azúcar, la maicena y la sal en un caso y seguir batiendo con el batidor. Añade la leche muy despacito, batiendo constantemente. Cocina a fuego medio por 12 minutos, hasta que de un hervor y empiece a espesar, batiendo sin parar. Retira del fuego, añade la mantequilla y la vainilla.
3. Divide la mezcla en 10 copas individuales. Cubre las copas con papel adherente humedecido con aceite del atomizador y refrigera por lo menos 2 horas.