Sopa de Calabacita y Cilantro

Sopa de Calabacita y Cilantro (para bajar de peso)

4 personas

• 8 calabacitas medianas sin puntas
• 1 t de hojas de cilantro
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• ½ cebolla picada chiquito
• 2 ajos de regular tamaño picaditos
• 4 t de caldo de pollo desgrasado
• 1 cucharita de comino molido

1. Cocer las calabacitas en 2 t del caldo de pollo.

2. Licuarlas con el cilantro. Dejar aparte.

3. Dorar la cebolla y el ajo en el aceite y añadir lo de la licuadora, el resto del caldo y se prueba la sazón.

4. Se deja hervir a fuego bajo por 15 minutos. Se adorna con una hojita de cilantro y se sirve de inmediato

1. gina dice:

   10 junio, 2016 a las 11:48 am

   No es muy poco 2 tazas de caldo de pollo para 8 calabacitas?

   Responder