Sopa de coliflor

Especial para bajar de peso y antioxidante.

6 Personas

• 1 coliflor mediana, cortada en ramitos
• 3 hojitas de laurel
• 2 jitomates grandes cocidos
• Sal de mar yodatada
• 1 pizca de orégano seco
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 pimiento morrón rebanado
• ½ cebolla mediana en rebanadas

1. Coloca la coliflor y el laurel en una olla. Cubre con agua y agrega sal al gusto. Deja que suelte el hervor a fuego alto, reduce la flama, tapa y cocina a fuego lento hasta que la coliflor se haya ablandado un poco, aproximadamente 5 minutos.
2. Mientras, cuece los jitomates en suficiente agua hirviendo hasta que estén suaves, pero no deshaciéndose, entre 5 y 8 minutos. Pélalos y licúalos con el orégano y un poco del agua en que se cocieron.
3. Calienta el aceite en una cacerola a fuego medio. Sofríe la cebolla y el morrón. Añade el jitomate licuado y cocina durante unos minutos.
4. Agrega 1 litro del agua de la cocción de la coliflor, deja que hierva e incorpora la coliflor. Cocina a fuego lento durante 10 – 15 minutos. Rectifica sazón y sirve.

1. Maura vasquez dice:

   23 julio, 2016 a las 12:10 pm

   Excelente me interesan sus recetas, donde la puedo consultar

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   • Dra Rebeca dice:

     23 julio, 2016 a las 12:20 pm

     Hola Maura! Estamos en el Centro Médico AVE en Dr. Fernando Guajardo no. 155 Colonia Los Doctores, en Mty. N.L. ahí es donde consultamos pero también puedes adquirir el recetario. Saludos!!

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2. LAURA FUENTES G dice:

   11 febrero, 2019 a las 11:33 pm

   HOLA MARCELA
   ME MANDASTE LA DETOX DE 7 DIAS, EN DONDE SE COMEN SOPAS AL MEDIODIA
   TOMATE, BROCOLI, APIO, REPOLLO.
   LAS RECETAS DE ESTAS SOPAS DONDE LAS PUEDO ENCONTRAR??? EN TU RECETARIO??? O SON ESPECIALES
   DE ANTEMANO GRACIAS POR TU AMABLE RESPUESTA

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