Sopa Fría de Aguacate

Especial para deportistas y estudiantes

6 personas

• 2 aguacates grandes y firmes
• 1 l de Consomé de Pollo
• 2 t de de yogurt natural
• Ralladura y jugo de un limón
• Sal de mar y pimienta
• Dientitos de granada
• Perejil picado

1. Muele en procesador o licuadora los aguacates, el consomé, el yogurt, la sal y la pimienta hasta que esté terso. Prueba y ajusta la sazón. Guarda en un tazón hermético y refrigera por al menos una hora antes de servir.

2. Sírvela fría adornada con granada y perejil.