Botana de Verduras con Hummus

6 Personas

Hummus:

• 2 t de garbanzo cocido
• ¼ de t jugo de limón
• ¼ de t de tahini
• ½ d de ajo
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharadita de comino
• Paprika para adornar
• Sal de mar yodatada

Verduras:

• 1 jícama cortada en deditos
• 2 pepinos sin semillas cortados en deditos
• 4 zanahorias cortadas en deditos

1. Remoja el garbanzo desde la noche anterior cambiando el agua varias veces.
2. Cuécelo hasta que esté suaves retirando la espuma que se forma por encima.
3. Pélalos y licúalos con el resto de los ingredientes. Checa la sazón.
4. Adorna con paprika y aceite de oliva.
5. Acomoda las verduras cortadas en un platón y sirve el hummus en un tazón pequeño a un lado.