Carnitas
Receta Saludable
4 Personas
- 1t de aceite de oliva
- 1½ kg de lomo de puerco partido en piezas tamaño bocado
- ½ cebolla
- 1 t de leche
- 1 manojo de hierbas de olor
- Ralladura fina de 1 naranja
- Sal de mar yodatada
- Pimienta
- Tortillas de maíz
- Salsa de tu elección
- Calienta el aceite en un caso. Agrega la carne y la cebolla entera y cocina a fuego medio por 8-10 minutos, hasta que esté dorada parejito.
- Retira la cebolla. Añade la leche y ½ t de agua, las hierbas de olor y la ralladura. Sazona con sal y pimienta.
- Reduce el calor a fuego bajo, meneando de vez en cuando por 2 horas, hasta que el líquido se haya evaporado.
- Retira del fuego y de la sartén y sirve con las tortillas y la salsa.
