Guiso southern de repollo con tocino
Aprende a realizar este guiso keto, bajo en carbohidratos y alto en grasas. También contiene todos los beneficios del repollo tal como fibra, esencial para un tránsito intestinal saludable.
Recuerda que una alimentación cetogénica (keto) es un enfoque alimenticio que se centra en el consumo mínimo de carbohidratos, cantidades moderadas de proteína y un consumo elevado de grasas saludables, tres claves para lograr la cetósis nutricional y así optimizar la salud.
Existen diversas razones por las que puedes intentar una dieta cetogénica. Llega a ser beneficiosa para las personas que sufren enfermedades crónicas o para personas que sólo desean estar en un estado más saludable que el que tienen en la actualidad.
INGREDIENTES
- 6 rebanadas de tocino de cerdo, picadas
- 1 cebolla grande, picada
- 3 dientes de ajo picados
- 1 repollo de cabeza grande, sin corazón y picado
- 2 cucharaditas sal sazonada
- 1/2 cucharadita pimienta negra
INSTRUCCIONES
- Cocine el tocino en una sarten grande a fuego medio-alto hasta que quede crujiente.
- Retire el tocino a un plato forrado en papel toall para que absorba la grasa.
- En la misma sarten, a fuego medio-alto, cocine la cebolla hasta que esté suave, aproximadamente 4 minutos.
- Agregue el ajo y continúe cocinando durante 1 minuto adicional. Agregue el repollo y continúe cocinando y revuelva durante 4-5 minutos. Agregue la sal sazonada, la pimienta. Mezclar bien.
- Reduzca el fuego a bajo, cúbralo y déjelo cocer a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, durante aproximadamente 30 minutos.
- Justo antes de servir, mezcle el tocino con la col cocida. Servir inmediatamente.
