Pitas de Huevo con Tocino, Tomate y Aguacate

Pitas de Huevo con Tocino, Tomate y Aguacate (saludable)

4 personas

• 2 rebanadas de tocino bajo en sal, dorado, escurrido y picado
• 4 huevos
• 1/8 cucharita de pimienta
• 2 pitas
• ½ aguacate cortado en cubos
• 2 tomate rebanado

1. Calienta el tocino en una sartén a fuego medio

2. Bate los huevos y la pimienta en un tazón pequeño; añádelo a la sartén. Cuando empiecen a estar firmes muévelos suavemente con una espátula a que se formen chopos grandes. Cocínalos hasta que espesen y no quede líquido visible.

3. Corta las pitas a la mitad y ábrelas, rellénalas de huevo y agrega el aguacate y el tomate.