Pulled pork: desmenuzado y dorado

Vale la pena que pruebes esta receta de crispy pulled pork, son estilo carnitas desmenuzadas y doradas con mucho sabor pero sin toda la grasa de las originales.

Las puedes dorar con aceite de coco u oliva extra virgen. No olvides acompañar tus platillos siempre con una guarnición de  verduras, sopa o ensalada, puedes agregar 1 tostada horneada con algo de aguacate y salsa casera en lugar de aderezos cremosos o comerciales, puedes comer este platillo en la comida o incluso en el desayuno.

Ingredientes

• 1 ½ kg de carne de cerdo (puede ser churrasco o pierna)
• 1 cebolla en cubos
• 3 cdas de mostaza
• 1 cda de aceite de coco, aguacate o de oliva
• 1 cdta de sal
• Pimienta al gusto

1. En la olla de presión agregar el cerdo, la cebolla, mostaza, sal y pimienta y agregar agua al mínimo. Cerrar y dejar luego de que salga el vapor y pite, 35 min en fuego medio. Al terminar retirar y desmenuzar.
2. En un sartén colocar el aceite y la carne, dejar dorar a fuego medio por unos 5 a 10
   minutos y listo!